Vin & Pic
Christine et Laurent DEMEURE
Quand Laurent s’installe, à l’extrême Sud des Côtes du Forez, il a déjà une première carrière derrière lui. Ancien ouvrier de l’industrie dans la Vallée du Rhône, il décide brusquement de changer de vie. Devenir vigneron ici, dans cette minuscule région viticole, bordée par les Monts du Lyonnais, la Loire, et les Monts du Forez. Une région entre plaine et montagne, où l’on a le sentiment qu’un esprit facétieux a un jour parsemé la vallée de pitons volcaniques… Ses premières vignes, ce seront celles, historiques, du village de St-Romain-le-Puy. Un coteau abrupt, impossible à mécaniser, où seuls les efforts de l’homme peuvent aujourd’hui encore permettre à la vigne d’être cultivée. Justement, Laurent ne les compte pas, ses efforts. Avec Christine, sa femme, qui l’a vite rejoint dans l’aventure, ils ont à cœur de redonner vie non seulement à ces parcelles historiques, mais se sont aussi pris de passion pour les cépages hybrides. De ceux que l’on a vite dénigrés, alors qu’on leur doit la survie du vignoble français. Aussi, à côté du cépage star de la région – le Gamay St-Romain ! –, des cépages « classiques » comme le Viognier ou la Syrah, Laurent et Christine proposent aussi des cuvées issues de vieilles vignes de Baco, de Plantet, de Ravat… Comme un trait d’union entre les époques, entre tradition et renouveau d’une région viticole dont ils sont aujourd’hui parmi les acteurs les plus dynamiques.
Quelques repères
AOC Côtes du Forez et Vin de France
8 hectares
Installation de Laurent Demeure en 2006, Christine le rejoint en 2013.
Vendanges manuelles et vinification naturelle
Les vins
rouge
Syrah
Vin de France
La récolte est manuelle et la vendange est transportée en caisse de 40kg. Les parcelles se situent sur les versants basaltiques du Pic de Saint Romain le Puy
blanc
Aldebertus
Vin de France
Les raisins sont récoltés en légère surmaturité à la fraîcheur du petit matin, pour préserver arômes et couleur. Les vignes se situent sur les parcelles du bas de pente sur le Pic volcanique de St Romain le Puy.
rosé
Authentique
Vin de France
Ces raisins de cépage Seibel sont issus de vignes plantées en 1942, situées sur la commune de Margerie Chantagret au lieu dit « Boutte » à 680m d’altitude.
effervescent
Dedette
Vin de France
Méthode traditionnelle
Vigne plantée en 2014 à 500m d’altitude sur un sol granitique.
curiosité
Seibel Rouge
Vin de France
Le cépage Plantet est un hybride, résistant naturellement aux maladies de la vigne. La parcelle a été plantée en 1960 .Les raisins n’ont subi aucun traitement phytosanitaire et sont récoltés en surmaturité.