Domaine Sauvat

Annie et Claude SAUVAT

Annie c’est une pile électrique. Elle est de tous les fronts depuis son coteau escarpé de Boudes : la vigne, la pioche, la cave, le commerce et les dégustations… qu’il s’agisse de la mise en place de l’expo d’un artiste contemporain au sein de son caveau pour promouvoir l’oenotourisme ou de filmer pour les réseaux sociaux l’orchidée sauvage au milieu de ses parcelles, Annie fait partie de ces vigneronnes passionnées par leur terroir, qui ont une envie folle de le faire connaître. Avec simplicité et un sourire désarmant, elle vous racontera l’histoire de sa famille sur ce cru historique d’Auvergne. Une famille qui a beaucoup œuvré pour la notoriété des Côtes d’Auvergne en étant notamment parmi les premières à oser élever en barriques le gamay, bien sûr, mais aussi le Pinot noir et le Chardonnay. Non sans humour et perfectionnisme, Annie s’attache aujourd’hui à proposer des vins à la fois accessibles à tous (Irrésistible ou Petite Folie), et des cuvées qui célèbrent le potentiel de cette région où elle est née (Argile ou Anthéus…).

Quelques repères

AOC Côtes d’Auvergne

11 hectares

Domaine crée dans les années 1970 par Claude Sauvat. Sa fille, Annie, dirige le domaine depuis 1987

Viticulture durable et respectueuse, agriculture très raisonnée

Les vins

rouges

Demoiselles
Gamay 2019

Coquine
Pinot noir 2020

Argile
Gamay élevage barriques 2019

Météor
Gamay 2018

rosés

Irresistible
2020

Petite Folie
2020

blancs

Indigène
Chardonnay 2020

Anthéus
Chardonnay élevage barriques 2019

curiosité

Syrius
Vin de paille 2018

Informations pratiques

Route de Dauzat
63340 BOUDES

04 73 96 41 42
06 18 70 93 81