Derrière une extrême humilité, Jean-Claude est pourtant l’abonné aux superlatifs : le domaine de la Paroisse est aujourd’hui le plus ancien de toute la Côte Roannaise (on remonte à 1610 !), c’est aussi de ceux qui sont les plus en altitude (on aperçoit ainsi les premiers conifères, avec un environnement qui diffère profondément de la plaine). L’un des premiers domaines aussi à avoir planté du Chardonnay sur la Côte, dans les années 1980. Loin de s’endormir sur ces acquis, Jean-Claude ne cesse de s’interroger sur son métier, sur le sens qu’il veut lui donner, sur la transmission aussi. Les projets sont nombreux, et ce d’autant plus depuis que sa femme, Laetitia, l’a rejoint à plein temps. Ainsi – et c’est probablement le plus gros chantier du moment -, ils ont amorcé depuis quelques mois la restructuration de l’ensemble de leurs parcelles afin de diminuer leur densité, et faciliter la conversion vers une agriculture biologique. Un de ces domaines qui reflètent à la fois les racines de ces terres du Roannais… et leur avenir.