Domaine des Trouillères

Camille et Mikaël HYVERT

Avec Camille sa compagne, Mikaël fait partie des « petits jeunes » de la Loire Volcanique, parmi les petits derniers à s’être installés, et arrivés là presque par hasard. Presque… et la nuance est de taille : elle est originaire de Gironde, lui de Polynésie. Pour eux, faire du bon vin était indissociable de paysages grandioses. Après avoir fait leurs armes dans le Médoc, ils se mettent en quête du vignoble de leurs rêves. Ils sillonnent d’abord les Terrasses du Larzac, où la majesté des coteaux embrasse une nature encore souvent sauvage. Mais, une rencontre en entraînant une autre, les voilà un beau matin au cœur des Côtes d’Auvergne. L’évidence les saisit : c’est ici, dans cette région à la fois si centrale et si reculée, où les vignes ancestrales côtoient l’histoire volcanique du pays, oui, c’est ici qu’ils poseront leurs valises et créeront leur propre vin. Les étoiles semblent résolument s’aligner, lorsqu’ils rencontrent Jean-Pierre Pradier, vigneron à la recherche de repreneurs. 5,5 hectares déjà en bio et le soutien des vignerons locaux… Malgré la rudesse de ce métier, le jeune couple est conscient de sa chance. Une aventure comme la leur, ça donne des ailes.

Quelques repères

AOC Côtes d’Auvergne

6 hectares

Arrivés en Auvergne et installation au Domaine des Trouillères en 2015

En agriculture biologique (certifié AB)

Les vins

rouges

Annolium
2020

Montagne de Strass
2019

Bouche à z’oreilles
IGP Puy-de-Dôme
2018

Eruption
VDF
2020

rosé

Corent
2020

blancs

Annolium
2020

Montagne de strass
2020

Les Dolia
2020

La Cuve du Fond
VDF
2020

effervescent

Tobize or not Tobize
VDF
2020

Informations pratiques

5 rue de Tobize
63730 LES MARTRES DE VEYRE

domainedestrouilleres@gmail.com

06 33 77 60 45